Vert-tiges de Ceylan

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Depuis plus de 3000 ans, les feuilles de thé sont couramment employées dans la phytothérapie chinoise pour leur propriétés thérapeutiques. Aujourd’hui, de nombreuses recherches montrent que le thé est une source d’antioxydants puissants qui renforcent les défenses naturelles et ralentissent le vieillissement en protégeant l’organisme des effets nocifs des radicaux libres. Mais pour posséder effectivement ces vertus, le thé doit être d’excellente qualité.

Le théier, de la famille des camélias, fut classifié par le botaniste suédois Linné en 1753 sous le nom de Camella sinensis. Contrairement à ce que l'on a longtemps cru, il existe peu de plants différents ; leur très grande variété provient du sol, du climat et surtout de la préparation des feuilles. Ainsi les thés verts, fermentés ou semi-fermentés ne sont pas issus de plants différents, mais résultent de préparations spécifiques.

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Yves 07/05/2014 10:57

Je trouve le jeu de mots du titre exCeylan (SriLanka)!...

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