secret de cuisine

 

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Le cannelier du Sri Lanka est un arbre à feuilles persistantes, de la même famille que nos lauriers, qui peut atteindre 8 mètres de hauteur. Les canneliers ne sont écorcés que tous les dix ans; l'écorce est incisée longitudinalement au moyen d'un couteau, détachée et grattée puis simplement séchée.

 

 

 

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