1234 cake

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le cupcake est un gâteau dont le nom vient de l’unité de mesure des ingrédients telle qu’on l’exprime dans sa recette en Grande-Bretagne à la fin du 19e siècle. On parlait alors de « cups » (ce qui signifie tasses en anglais).

Effectivement, les ingrédients du cupcakes étaient mesurés non pas au poids mais à la tasse.

Quelques années après, Les Cupcakes prirent successivement le nom de « 1234 cake » puis « number cake » toujours en raison des moyens mnémotechniques pour retenir la recette traditionnelle de la pâte, à savoir : 1 tasse de beurre, 2 tasses de sucre, 3 tasses de farine et 4 œufs. Un autre nom « fairy cake » a été donné aux cupcakes dont la taille correspondrait à la portion d’une fée.

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